инженер- технолог общественного питания

Город: Пермь
Дата: 05.08.09 19:14
Отрасль:

Пищевое производство
Рассчитываю на зарплату: 15000 RUR
Образование: Высшее
Московсий Государственный Университет Технологий и управления

Специальность: Технология продуктов общественного питания
Опыт работы: от 3 лет
ООО " Винная бочка"
Профессиональные навыки: Руководитель структурного подразделения:
- организация работы производства;
- контроль деятельности сотрудников;
- подбор кадров;
- выработка и оптимизация технологических процессов;
- технологический контроль на всех этапах производства продукции‚ от получения сырья в производство до сдачи готовой продукции;
- составление отчетности текущего дня;
- контроль входного сырья;
- контроль технологического процесса приготовления;
- бракераж готовых блюд и полуфабрикатов;
- управление персоналом;
- управление технологическим процессом;
- ведение технологических карт;
- разработка и составление меню (в т.ч. новых блюд), расширение ассортимента;
- проработка новых видов сырья, не входящих в сборник предприятий общественного питания (проценты отходов при холодной и тепловой обработках);
- работа с контролирующими органами;
-контроль качества сырья и готовой продукции;
- Контроль технологического процесса приготовления;
-разработка и составление меню (в т.ч. новых блюд)

Столовая Политехнического института
Должность: Повар
-

Профессиональные навыки
Руководитель структурного подразделения‚ составление меню‚ подбор кадров‚ разработка меню (в т.ч. новых блюд)‚ проработка новых видов сырья‚ управление персоналом

График работы: Сменный график

Контакт

Имя: Юлия, 49 лет, зодиак: Водолей
Контактный телефон: 89026444505
Чтобы отправлять сообщения зарегистрируйтесь на сайте
Если вы уже зарегистрированы войдите в личный кабинет

Правила сайта Контакт Полная версия

Поиск работы на FreeJob.ru с 2005 года. Лучшая работа у нас!
Копирование материалов сайта, только с письменного разрешения администрации.